Con el objetivo de preservar las tradiciones culinarias que dan identidad a Puebla, el Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Desarrollo Turístico, en coordinación con el municipio de Izúcar de Matamoros, presentó el concurso “Nogada con Sabor a Izúcar”.
Esta iniciativa busca resaltar tanto el valor cultural como económico del emblemático Chile en Nogada.
Durante la presentación, María Fernanda Cruz, directora de Promoción y Relaciones Públicas, destacó la importancia de la presencia femenina en la gastronomía poblana, reconociendo a las mujeres como fuerza e inspiración de esta tradición. Señaló que la temporada del Chile en Nogada es la más esperada en el estado y animó a los visitantes a recorrer la ruta del platillo, conocer sus ingredientes autóctonos y disfrutar de su preparación auténtica.
Por su parte, Beatriz Bernabé Arenas, directora de Turismo municipal, señaló que el certamen busca consolidarse como una plataforma para fomentar el turismo gastronómico, incentivar el consumo local y generar derrama económica para familias productoras, comerciantes y prestadores de servicios.
Las cocineras tradicionales Herminia Lezama Paz y Julia Milán expresaron su entusiasmo por participar en esta edición, invitando al público a degustar el Chile en Nogada, platillo de origen virreinal que se mantiene vigente gracias al uso de ingredientes de temporada y al conocimiento ancestral transmitido por generaciones.
Con este tipo de acciones, el Gobierno del Estado de Puebla, encabezado por Alejandro Armenta, fortalece la promoción turística con enfoque cultural, preservando las tradiciones y contribuyendo al desarrollo integral de cada región.
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